Présence d'histamine

Reference : 2021-11-0103 v1

Nature juridique du rappel : Volontaire (sans arrêté préfectoral)

Identification des produits : Q000296 date limite de consommation 31/10/2021

Conditionnements : Produit vendu au rayon traditionnel

Date début/Fin de commercialisation : Du 26/10/2021 au 31/10/2021

Température de conservation : Produit à conserver au réfrigérateur

Marque de salubrité : Dfar/fpe/98/51

Informations complémentaires : Produit vendu au rayon traditionnel sans conditionnement ni étiquetage

Zone géographique de vente : Wolfisheim

Distributeurs : Super U Wolfisheim

Risques encourus par le consommateur : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)

Préconisations sanitaires : Les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en cas d'apparition de tels symptômes, consulter sans délai le service des urgences. la rémission est habituellement spontanée et accélérée grâce à l'administration d'un anti-histaminique.

Description complémentaire du risque : N/A

Conduites à tenir par le consommateur : Ne plus consommer contacter le point de vente détruire le produit

Numéro de contact : N/A

Modalités de compensation : Remboursement

Date de fin de la procédure de rappel : Mercredi 24 novembre 2021

Informations complémentaires publiques : N/A

Lien vers la liste des produits : N/A

Lien vers la liste des distributeurs : N/A