Longe de thon vendu au stand poisson

Présence d'histamine

Reference : 2023-07-0078 v1

Nature juridique du rappel : Volontaire (sans arrêté préfectoral)

Identification des produits : Produit vendu entre le 26/06/2023 et le 30/06/2023

Conditionnements : Stand traditionnel

Date début/Fin de commercialisation : Du 26/06/2023 au 30/06/2023

Température de conservation : Produit à conserver au réfrigérateur

Marque de salubrité : N/A

Informations complémentaires : N/A

Zone géographique de vente : Régions: bourgogne-franche-comté

Distributeurs : Cora Belfort

Risques encourus par le consommateur : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)

Préconisations sanitaires : Les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en cas d'apparition de tels symptômes, consulter sans délai le service des urgences. la rémission est habituellement spontanée et accélérée grâce à l'administration d'un anti-histaminique.

Description complémentaire du risque : N/A

Conduites à tenir par le consommateur : Ne plus consommer

Numéro de contact : N/A

Modalités de compensation : Remboursement

Date de fin de la procédure de rappel : 22/07/2023

Informations complémentaires publiques : N/A

Lien vers la liste des produits : N/A

Lien vers la liste des distributeurs : N/A