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Escherichia coli producteurs de Shiga Toxines (STEC) O157 :H7
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Présence de Listéria
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Absence de DLC et de n° de lot sur l'étiquette
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détection E. coli O103 :H2,
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Détection d’E. coli O157:H7
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Erreur d’étiquetage engendrant la présence d’un allergène non mentionné (SOJA)
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Cause marquage - étiquetage - DLC manquante
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Vibrio Vulnificus
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Suspicion de corps étrangers
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suspicion de contamination bactériologique
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suspicion de contamination bactériologique
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suspicion de contamination bactériologique
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suspicion de contamination bactériologique
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suspicion de contamination bactériologique
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suspicion de contamination bactériologique
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Détection de listeria <10 UFC/g
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Présence de Listeria monocytogenes dans 25g avec dénombrement < 10 UFC/g Produit réchauffé par le consommateur avec un temps et température insuffisante pour détruire la listéria.
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Présence de Listeria Monocytogènes < 40 UFC/g
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Présence de Listeria
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Présence de Listeria
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